螃蟹几乎不曾出现在顺心家的餐桌上,今年终于家人齐聚,王玉淑大手一挥就买了。
顺心看见橙红的蟹壳,看看王玉淑又看看顺意,欲言又止。
所有人都落座后,外头天还未黑,年夜饭就开始了。
家里的菜已经许久没吃过,还是一如既往地偏咸。
李建明又倒了三两白酒,他给自己倒完又问顺意喝不喝,成功被王玉淑怼了一句。
顺心顺意都喝椰汁,王玉淑喝温开水。
大约是许久未见了,总之席间的气氛还算不错,有说有笑的挺有过年的感觉。
只是顺心有些心不在焉,举着筷子没吃上几口,王玉淑把这归为坐车累的,让她不要老是最后一天回家。
人嘴上应着,眼睛却在看息屏的手机。
湘湘那边还在准备年夜饭,暂时没时间回她消息。
之前是何妈妈一个人做的,动作自然慢一些。
直到王玉淑看着没动过的螃蟹喊着怎么没人吃,提起筷子一个夹给顺心,一个夹给顺意。
“顺意不是过敏吗?”
“我不能吃螃蟹的吧妈?”
姐弟俩一起开口。
王玉淑:“啊?这样的吗?”
她根本不记得,两人解释后,又说都是小时候的事了,万一现在不过敏了呢?
好像有点道理。
顺意就吃了,清蒸的螃蟹蘸醋,味道确实不错。
顺心洗了手,直接用手掰蟹腿,反正自家人吃饭,怎么方便怎么来。
湘湘那边发来了年夜饭的照片,虽然只有母女两个人,餐桌上也还是格外丰盛。
除了过年必备的几个硬菜,其他与顺心家的大不相同,而且何妈妈的手艺看起来很不错。
有顺心眼熟的菜,湘湘曾经做给她吃过的,不知道是不是同一个人的手笔。
她仔细回忆着那时的味道,嘴里的螃蟹味儿都淡了,接着被王玉淑打断,让她吃饭不要玩手机。
吃螃蟹比较费事儿,顺心吃累了螃蟹就拿起筷子吃别的菜,不耽误。
李建明有一道拿手菜,酱肉,这是顺心顺意最喜欢吃的。
生抽老抽各倒半壶进锅内加白糖、辣椒、八角、桂皮、香叶一起煮沸,待完全冷却后将洗净沥干的新鲜猪肉放进去浸泡,用盘子盖住压实腌制半个月。期间需要打开两次,给猪肉翻动一下,保证腌制地均匀。
腌制好后再拎出来晾晒,晒约莫十天,再久就太干了,肉会柴。
但顺心喜欢吃干一点的,所以李建明会晒上半个月,等取下来时差不多就在腊月二十七八了。放在蒸笼里蒸上一小时,切开就是喷香的酱肉。
许久没吃怪想念的,顺心和顺意都吃了不少,切好的一碟子酱肉都快吃完了,乐得王玉淑忙说里面还有没切好的,给姐弟俩一人拿一根抱着啃。
此话一出,几人都笑了。